BEBIDAS: Café al cacao

INGREDIENTES 6 personas :

Café para 6
Unos 150 cc. de nata líquida. bien fresca.
Azucar .Cuatro cucharaditas por persona.
Mantequilla - 25 gr. aproximadamente.
(mantequilla fresquita)
Cacao "puro" en polvo - un par de cucharadas soperas ni totalmente rasas, ni colmadas "a tope".
Más nata líquida para servir. Medio litro .
Y azucar para endulzarla, (unos 50 gr para medio litro).

PREPARACIÓN

Primero se monta el medio litro de nata con los 50 gr. de azúcar. Pero no se monta del todo, (crema), sino que se deja líquida, aproximadamente como una salsa espesa, o bechamel clarita.

Después, una vez hecho el café, se pone en un cazo con la mantequilla, el azucar, el cacao en polvo y los 150 cc. de nata líquida, y se calienta "muy suavemente" y moviendo contínuamente para que amalgame bien Y sin que llegue a hervir en ningun momento.

Una vez mezclado y cuándo esté bien caliente, se distribuye en las tazas, y con cuidado se le echa por encima la otra nata batida como salsa (como un dedo por taza o más si les gusta), para que quede encima.

Por ultimo se le espolvorea con un poquito de cacao en polvo.

Listo para servir

NOTA :

No conviene añadir azucar a la taza una vez servido.